Wenn traditionelles japanisches Handwerk auf heimische Wildkräuter und regionale Schmankerl trifft, dann ist am St. Johanner Elisabethinum „Sushi-Zeit“. Vergangenen Freitagnachmittag verwandelte sich die Lehrküche der HLW in eine kreative Manufaktur, in der 13 Schülerinnen der 5C gemeinsam mit acht Lehrpersonen kulinarisches Neuland betraten.

Farbe, Kohle und kreative Füllungen

Unter dem Motto „Sushi einmal anders“ entstanden Kreationen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindruckten. Anstatt sich nur auf klassischen Fisch zu beschränken, experimentierten die Teilnehmerinnen mit natürlichen Farbstoffen: Rote Rübe verlieh dem Reis eine leuchtende rosa Farbe, während Aktivkohle für einen dramatischen, modernen Look auf den Tellern sorgte.

Regionalität gerollt, nicht nur geholt

Besonders stolz war man auf die regionale Interpretation der Füllungen. Die Schülerinnen bewiesen, dass Sushi auch „österreichisch“ kann:

• Frühlingsboten: Frischer Bärlauch verlieh den Rollen eine würzige Note.
• Deftige Fusion: Sogar herzhaftes Pulled Pork fand seinen Weg in das Algenblatt.
• Blumige Akzente: Als Highlight wurden frisch gepflückte, essbare Blüten wie Gänseblümchen und Schlüsselblumen verarbeitet, was die Sushi-Stücke in kleine, saisonale Kunstwerke verwandelte.

Ein Nachmittag im Zeichen der Gemeinschaft

Trotz der hohen Konzentration, die das feine Rollen der Reishäppchen erfordert, kam der Spaß nicht zu kurz. „Es war ein überaus erfolgreicher Nachmittag, an dem viel gelacht wurde“, hieß es aus der Lehrküche. Das gemeinsame Arbeiten zwischen Schülerinnen und Lehrkräften abseits des regulären Stundenplans stärkte den Teamgeist und zeigte einmal mehr, wie lebendig und modern die Ausbildung am Elisabethinum gestaltet wird.

Am Ende des Tages waren sich alle einig: Diese bunten Eigenkreationen stehen jedem Profi-Sushi in nichts nach – und schmecken mit einer Prise Heimat sogar noch ein Stück besser.

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Im Unterrichtsgegenstand UDM (Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement) setzen die Schülerinnen ihr Wissen aus verschiedenen Fächern praxisnah um. Ein eigenes Unternehmen zu gründen, ein Produkt zu entwickeln und im Team zusammenzuarbeiten – das klingt zunächst einfacher, als es tatsächlich ist.

Die 3. Jahrgänge haben sich dieser Herausforderung gestellt und die Junior Companies „Cookie Couture“ (3AHL), „Golden Grain“ (3BHL), „Juicylicious“ (3CHL) und „Brownique“ (3CHL) ins Leben gerufen.

Statement der 3BHL:
„Die vergangenen Monate waren für uns eine intensive, lehrreiche und spannende Zeit, in der wir mit viel Engagement, Kreativität und Durchhaltevermögen gearbeitet haben. Wir blicken mit Stolz auf das zurück, was wir gemeinsam erreicht haben. Während des Projekts konnten wir viele wertvolle Erfahrungen sammeln. Wir haben gelernt, Verantwortung zu übernehmen, im Team zu arbeiten und Lösungen für Herausforderungen zu finden.“

Am 22. April fanden die Abschlusspräsentationen der 3. Jahrgänge statt. Dabei wurden den Klassen 2A und 2B wertvolle Einblicke sowie hilfreiche Tipps für ihre eigenen Projekte im kommenden Schuljahr mitgegeben.

Am diesjährigen Online-Tag der Logistik nahmen alle Schülerinnen des Elisabethinums mit dem Ausbildungsschwerpunkt Logistik teil. Das vielfältige Programm bot spannende Einblicke in aktuelle Themen und Trends der Branche – von nachhaltigen Lieferketten bis zur vollautomatisierten Paketverarbeitung.

In mehreren Fachvorträgen berichteten namhafte Unternehmen aus der Praxis:

Coca-Cola HBC beleuchtete logistische Herausforderungen und innovative Lösungen in der Getränkeindustrie.

Die Post AG zeigte unter dem Titel „Next Level Logistik“ eindrucksvoll, wie Automatisierung und Robotik die Zustellung in Zukunft verändern.

Media Print eröffnete neue Perspektiven auf die Logistik hinter den Schlagzeilen – vom Druck bis zur Haustür.

Rauch Säfte machte mit dem Thema „Die Vielfalt der Getränkelogistik“ Lust auf mehr und sorgte mit einem interaktiven Kahoot-Quiz für Begeisterung. Unter den rund 150 Teilnehmer:innen glänzten dabei gleich zwei Schülerinnen der HLW Elisabethinum: Theresa (5AHL) und Fiona (4AHL) erreichten Spitzenplätze und dürfen sich in den nächsten Tagen über eine kleine Aufmerksamkeit freuen.

Die Schülerinnen zeigten sich beeindruckt von der Vielfalt logistischer Berufsfelder. „Bei den Vorträgen wurde aufgezeigt, wie viel Technik, Organisation und Teamarbeit hinter dem steckt, was wir im Alltag oft für selbstverständlich halten. Auch wenn wir diese Vorgänge im Logistik-Unterricht lernen, ist es immer wieder beeindruckend“, erzählt eine Teilnehmerin begeistert.

Auch Schulleiterin Christina Röck, die den Veranstaltungstag am Elisabethinum koordinierte, zog ein positives Fazit: „Der Online-Tag der Logistik bot unseren Schülerinnen eine großartige Gelegenheit, theoretisches Wissen mit echten Praxisbeispielen zu verbinden. Besonders wertvoll war, dass Digitalisierung, Automatisierung und menschliche Kompetenzen nicht als Gegensätze, sondern als Einheit sichtbar wurden.“

Die Vorträge ergänzten den Logistik-Unterricht am Elisabethinum ideal und machten erneut deutlich, wie zentral die Logistik für eine funktionierende Wirtschaft ist – heute und in Zukunft.

Am Freitag besuchten die 4. Jahrgänge und die 2. Fachschule den Tag der offenen Tür an der KSA. Bei verschiedensten Workshops und Vorträgen konnten sie tolle Einblick in die vielfältigen Tätigkeitsbereiche der Pflege bekommen. Angefangen von selbstständigem Blutzucker messen und Blutabnehmen an einer Puppe über einen Gips an der Hand anlegen, einmal einen Rollstuhl ausprobieren, oder Aromaöle für Kopfschmerzen herstellen bis hin zum Arbeiten mit VR-Brillen waren viele Highlights dabei, die eine Karriere in der Pflege schmackhaft machen!